Eine besondere Leckerei für alle Handkäs-Liebhaber und Fans der leichten Küche. Unser Rezept-Tipp im Kurzvideo: Handkäs-Tatar mit Apfel-Schmand-Vinaigrette.

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Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Handkäs
  • 1 Apfel (z.B. Jonagold)
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Schmand
  • Salz und Pfeffer
  • Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

Handkäs am besten kurz anfrieren, dann lässt er sich besser in dünne Scheiben schneiden. Handkäs-Scheiben, Apfelspalten und Zwiebeln fein würfeln. Apfelessig, Salz und Pfeffer gut unterrühren, Schmand vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und mit Schnittlauch garnieren.