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Lebensmittelforschung in Fulda: Mehlwürmer als Fleischersatz?
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hessenschau|
Mehlwürmer sind gesund, proteinhaltig und eine gute Alternative zu Schweine- oder Rindfleisch. Sind die ressourcenschonenden Mehlwürmer also die Zukunft? An der Hochschule Fulda beschäftigen sich Lebensmitteltechnologen mit dieser Frage.