Riedstadt: Mehr als 40 Jahre produzierte Heinrich Pahle Räucherlachs höchster Qualität. Nun hört er aus Altersgründen auf. Seinen Betrieb übernehmen fünf junge Männer aus Südhessen - und trotzen damit Inflation und Energiekrise. [mehr]
Hohe Energiepreise, viele Geflüchtete und weniger Spenden: Die Tafeln sind in Not. Deshalb hat die Landesregierung vor drei Wochen angekündigt, sie mit knapp 2,2 Millionen Euro unterstützen zu wollen. Wir sieht die Situation bei den Tafeln aktuell aus? [Videoseite]
Wölfersheim: Das Bundesverwaltungsgericht verhandelt über ein geplantes riesiges Rewe-Lager in der Wetterau. Dabei geht es auch um grundsätzliche Fragen: Wie viel Klagerecht haben Naturschützer? Und welche Ausnahmen vom Umweltschutz sind okay? [mehr]
Lohfelden: Ukraine-Krieg, Inflation und Energiekrise – deshalb wird alles teurer. Viele Menschen überlegen sich, wofür sie ihr Geld ausgeben. Das belastet auch die Betriebe der Bio-Branche. Ein Beispiel aus einem Betrieb im nordhessischen Lohfelden. [Videoseite]
Niestetal: Was macht die perfekten Cookies aus? Diese Frage hat einen jungen Bäckermeister aus Niestetal ein Jahr lang beschäftigt. Denn die Cookies sollen seine Bäckerei retten. Besonders die Corona-Pandemie hat den Betrieb getroffen. Ein Weg aus der Krise. [Videoseite]
Pilzesammeln ist derzeit so beliebt wie lange nicht mehr. Ein mittelhessischer Pilzexperte gibt Einsteigertipps, erklärt, was Pilz-Apps taugen - und warum ihm selbst inzwischen der Appetit auf Waldpilze vergangen ist. [mehr]
Pilzesammeln ist derzeit so beliebt wie lange nicht mehr. Ein mittelhessischer Pilzexperte gibt Einsteigertipps, erklärt, was Pilz-Apps taugen - und warum ihm selbst inzwischen der Appetit auf Waldpilze vergangen ist. [Audioseite]
Nachhaltigkeit ist seit ein paar Jahren in der Landesverfassung verankert - doch wie schnell werden die Ziele umgesetzt? Der Blick auf die Bereiche Ernährung, Mobilität und Energie ergibt eine gemischte Bilanz. [mehr]
Frankfurt: Den Alltag möglichst ressourcenschonend zu gestalten - darum geht es beim Projekt "Nachhaltigkeitspraktiker" einer Frankfurter Stiftung. Zwei Studentinnen haben daran teilgenommen und berichten hier, inwiefern sie Gewohnheiten verändert haben. [mehr]
Fulda: Mehlwürmer als Snack, Pflanzen-Pudding zum Dessert und Kartoffelbier zum Runterspülen - das könnten wir uns laut Hochschul-Wissenschaftlern künftig schmecken lassen. Sie forschen an neuartigen Lebensmitteln. Gründe fürs Probieren und Umdenken gibt es reichlich. [mehr]
Gießen: Ob Mehlwurmmehl als Fischfutter oder "Chili con Grilli" aus dem Einmachglas - Insekten gelten als Nutztiere der Zukunft. Der Gießener Forscher Andreas Vilcinskas sieht Ressourcen, wo andere nur Krabbeltiere sehen. Doch die Insekten-Massenproduktion bringt auch Probleme mit sich, wie er im Interview erläutert. [mehr]
Gießen: Ob Mehlwurmmehl als Fischfutter, Wundpflaster aus Insekten-Zellstoff oder Chili con Grilli aus dem Einmachglas - Insekten gelten als Nutztiere der Zukunft. In Gießen geht es darum jetzt auf der Insecta, einer internationalen Fachkonferenz [Audioseite]
Fulda: Hafer-Drink und "grüne Wurst" made in Osthessen: Vier Unternehmer feilen gemeinsam an nachhaltigen Lebensmitteln. Sie wollen die Region Fulda mit ihrer Vision zum Vorreiter machen. Die erste Station der hessenschau-Sommertour. [Videoseite]
Immer mehr Bedürftige, immer weniger Lebensmittelspenden: Einige der Tafeln in Hessen nehmen deswegen seit einiger Zeit keine neuen Kunden mehr auf. [mehr]
Immer mehr Bedürftige, immer weniger Lebensmittelspenden: Mehr als jede zweite Tafel in Hessen nimmt deswegen seit einiger Zeit keine neuen Kunden mehr auf. Katja Bernhard, Sprecherin der Tafeln in Hessen, im Gespräch.
[Videoseite]
Fulda: Die Deutsche Grillmeisterschaft in Fulda muss ohne Hessen auf dem Treppchen auskommen. Platz 1 geht an den Titelverteidiger aus Nordrhein-Westfalen. Die Profis müssen sechs Gänge grillen - auch einen vegetarischen. [mehr]
