Gastronomie in Hessen News: Aktuelles zu Restaurants & Gaststätten

Gastro-Meisterschaft in Frankfurt

Normalerweise wird im Gibson in der Frankfurter Innenstadt getanzt. Doch Dienstagabend wurde in dem Club geackert, geschuftet und geschwitzt. Dort fanden die Hessenmeisterschaften der Ausbildungsberufe der Gastronomie satt.

hessenschau | 08.03.23, 16:45 Uhr|

Weniger öffentliche Flächen Städte lassen Corona-Sonderrechte für Gastronomen auslaufen

Hessens Gastwirte dürfen in diesem Frühjahr in vielen Städten nicht mehr einfach ihre Tische auf Bürgersteige und öffentliche Plätze stellen.

03.03.23|Panorama |

In seinem Restaurant in Mörfelden-Walldorf kann Gastronom Prodanovic die Schnitzel und Pommes weiter Aluschalen verkauft.

Neue Mehrweg-Pflicht in der Gastronomie Aber Pommes und Schnitzel gibt es weiter in Aluschalen

Seit Jahresbeginn müssen Gastronomen für Speisen und Getränke zum Mitnehmen auch Mehrwegverpackungen anbieten. Doch das gilt nicht überall - und auch nicht für jede Speise. Mehrere miteinander konkurrierende Mehrwegsysteme machen es auch nicht übersichtlicher.

31.01.23|Panorama |

Video 01:42 Min.

Mehrweg-Pflicht in der Gastronomie

Seit Jahresbeginn müssen in der Gastronomie Mehrwegbehältnisse für Essen und Trinken zum Mitnehmen angeboten werden. Doch das gilt nicht überall - und auch nicht für jedes Essen.

hessenschau | 31.01.23, 16:45 Uhr|

Audio 02:51 Min.

Welcher Weg ist der richtige beim Mehrweg?

Sina Philipps| 31.01.23|

Von wegen Kneipensterben Diese fünf Kultkneipen sind aus ihren Städten nicht wegzudenken

Wohnzimmer, Partyhöhle und Zufluchtsort - das alles kann die Kneipe um die Ecke sein. Doch Inflation, steigende Mieten und Personalmangel machen es den Wirten nicht leicht, viele müssen aufgeben. Wir stellen fünf Läden vor, die dem Trend trotzen - und wo Stammgäste zu neuen Wirten wurden.

30.01.23|Kultur |Von Elen Schmidt |

Audio 01:39 Min.

Diese fünf Kultkneipen sind aus ihren Städten nicht mehr wegzudenken

Wohnzimmer, Partyhöhle und Zufluchtsort - das alles kann die Kneipe um die Ecke sein. Doch Inflation, steigende Mieten und Personalmangel machen es den Wirten nicht leicht, viele müssen aufgeben. Aber es gibt auch Gegenbeispiele. Kneipen, die schon seit vielen Jahren ein fester Bestandteil und Mittelpunkt ihrer Stadt oder ihres Stadtteils sind. Was sie so besonders macht und was sie aus vergangenen Krisen gelernt haben, erzählen sie hier.

Elen Schmidt/Davide Di Dio| 27.01.23|

Video 06:44 Min.

Mehrweg-Pflicht - was die neue Regelung wirklich bewegt

27.01.23, 00:00 Uhr|

Gastronomie Personalnot im Gastgewerbe

Im Gastgewerbe werden weiter händeringend Mitarbeiter gesucht.

19.01.23|Wirtschaft |

Video 03:32 Min.

Was wird aus den AEG-Hallen in Kassel?

Die AEG-Hallen in Kassel sind ein Stück Industriegeschichte. In den Nachkriegsjahren standen sie für den Wiederaufbau und das Wirtschaftswunder. In der globalisierten Welt wird dort schon lange nicht mehr produziert. Stattdessen sollten Kultur und Gastronomie in die Hallen ziehen. Wie sieht es dort heute aus?

hessenschau | 15.01.23, 19:30 Uhr|

Verschiedene Speisen sind in Schüsseln des Mehrweg-To-Go-Geschirranbieters Vytal zu sehen (picture alliance/dpa/Vytal)

Interview zur Mehrwegpflicht "Wir müssen in der Gastronomie unbedingt weniger Plastik verbrauchen"

Seit Jahresbeginn müssen Gastronomen Mehrwegverpackungen für Gerichte zum Mitnehmen anbieten. Die bestehenden Probleme sind lösbar, wie der Geschäftsführer des hessischen Branchenverbands sagt.

14.01.23|Wirtschaft |

Hohe Energie- und Lebensmittelpreise Gedrückte Stimmung in der Gastronomie

Hohe Energie- und Lebensmittelpreise drücken die Stimmung in der hessischen Gastronomie.

13.01.23|Wirtschaft |

Lange Zeit kam ein Großteil der in Deutschland verwendeten Dönerspieße aus dem Werk von Karmez

Hygiene-Mängel in Restaurants und Supermarkt Stadt Frankfurt lässt 200 Kilo Dönerfleisch vernichten

Die Stadt Frankfurt hat bei Hygiene-Kontrollen in Restaurants und Supermärkten unter anderem ungenießbares Dönerfleisch entdeckt. 200 Kilo mussten vernichtet werden. Es war nicht der einzige Ekel-Alarm in der ersten Januar-Woche mit Konsequenzen.

10.01.23|Wirtschaft |

Sonderprogramm der Landesregierung Land-Gaststätten gefördert

Im Sonderprogramm der Landesregierung zur Stärkung der ländlichen Gastronomie sind bislang 141 Anträge bewilligt worden.

10.01.23|Politik |

Der bisherige Pächter Georg Koch (2.v.l.) mit dem neuen Pächter-Gespann auf der Enzianhütte.

Audio 02:30 Min.

"Schorsch" geht, ein Trio kommt: Pächter-Wechsel in der Rhöner Enzianhütte

Stephanie Mosler | 29.12.22|

Zwei jungen Männer stehen mit Schildern, auf denen «Erst Binding jetzt Pfungstädter schützt regionales Bier!» und «Brauen statt Bauen» steht.

"Unser Bier bleibt hier" Hunderte demonstrieren gegen Aus der Pfungstädter Brauerei

Knapp 1.000 Menschen haben vor Ort für den Erhalt der Brauerei Pfungstädter demonstriert. Zuvor hatte der Eigentümer der Belegschaft des Traditionsbetriebs das Aus für Ende 2023 verkündet.

22.12.22|Wirtschaft |

Ein gedeckter Weihnachtstisch in einem Restaurant.

Krise in Gastronomie Weniger Weihnachtsfeiern wegen Inflation und Sparzwang

Umsatzeinbrüche bei den Gastronomen in Hessen: Weil die Kundschaft sparen muss, fallen vielerorts Weihnachtsfeiern aus. Die Sorgen der Wirte steigen - auch aus anderen Gründen.

07.12.22|Wirtschaft |Von Jörn Perske |

Audio 00:35 Min.

Gastronomie verbucht weniger Weihnachtsfeiern

Jörn Perske| 06.12.22|

1.000 Euro Schaden 22 Kilo Fleisch gestohlen

In der Nacht auf Sonntag sind Unbekannte in den Lagerraum eines Gastronomiebetriebs in Stadtallendorf (Marburg-Biedenkopf) eingebrochen.

05.12.22|Panorama |

Eine Bäckerin bestreicht Lebkuchenherzen mit flüssiger Kartoffelstärke.

Neuer Exportschlager Briten lieben Lebkuchen aus Hessen

Ob mit Zuckerguss oder Schoko-Glasur: Lebkuchen aus Hessen wird im Ausland immer beliebter, zeigen Zahlen des Statistischen Landesamtes. Gut die Hälfte des Gebäcks wird auf die Insel exportiert.

25.11.22|Panorama |

Kneipen, Kot und Kakerlaken Ekel-Gaststätten aufgeflogen

Das Frankfurter Ordnungsamt hat am Dienstag vier Gaststätten im Kneipenviertel Sachsenhausen kontrolliert.

23.11.22|Panorama |

Der Darmstädter Weihnachtsmarkt am ersten Abend gut besucht.

Längere Warteschlangen erwartet Weihnachtsmärkte in Frankfurt, Kassel, Darmstadt und Hanau gestartet

Nachdem schon erste kleinere Weihnachtsmärkte in Hessen eröffnet haben, zogen am Montag die Großstädte Frankfurt, Kassel, Darmstadt und Hanau nach. Die Warteschlangen an den Ständen könnten in diesem Jahr länger werden.

21.11.22|Freizeit |

Personalmangel im Gastgewerbe Osthessischer Hotelbesitzer lässt Gäste mit anpacken

Es sind schwierige Zeiten für hessische Hotel- und Restaurantbesitzer: Während der Corona-Pandemie brach der Umsatz ein. Jetzt läuft es zwar wieder etwas besser, es fehlt allerdings das nötige Personal. Es gibt aber originelle Lösungsansätze.

13.11.22|Gesellschaft |Von Ursula Mayer |

Stark verschmutzter Raum einer Frankfurter Kneipe.

Frankfurt Gaststätten und Lebensmittelmarkt wegen Hygienemängel geschlossen

Ekel-Alarm in Frankfurt: Das Ordnungsamt hat in der Stadt fünf Betriebe geschlossen, in denen Lebensmittel angeboten wurden - darunter zwei Restaurants, eine Vereinsgaststätte und ein Lebensmittelmarkt. Überall gab es erhebliche Hygienemängel.

10.11.22|Wirtschaft |

Leuchtschild "Arena Bar & Cafe" im Erdgeschoss eines Hochhauses.

Zweiter Tatort bei Hanauer Anschlag Betreiber von Arena Bar darf keine Gaststätten mehr führen

Bei dem rassistischen Anschlag in Hanau saßen mehrere Opfer in der Falle, weil in einer Bar der Notausgang verschlossen war. Für deren Betreiber hat das jetzt weitreichende Folgen.

09.11.22|Panorama |

Video 02:35 Min.

Essen bei Kerzenschein

Eine Gastwirtin aus Alsfeld trotzt der Energiekrise. Wegen der hohen Kosten macht sie einfach das Licht aus. Ein Mal die Woche gibt es im Hotel-Restaurant jetzt Dinner bei Kerzenschein.

hessenschau | 04.11.22, 19:30 Uhr|

Video 02:06 Min.

Mikro-Hotel für Fernfahrer

Ausgeschlafen an der Autobahn? Das ist das Motto des Start-ups "Roatel". In ihren sogenannten Mikro-Hotels wollen sie Fernfahrern eine neue Art der Übernachtungsmöglichkeit bieten. An der A7 bei Homberg/Efze steht ein solches Mikro-Hotel kurz vor der Eröffnung.

hessenschau | 04.11.22, 19:30 Uhr|

Video 01:34 Min.

Essen bei Kerzenschein

Eine Gastwirtin aus Alsfeld trotzt der Energiekrise. Wegen der hohen Kosten macht sie einfach das Licht aus. Ein Mal die Woche gibt es im Hotel-Restaurant jetzt Dinner bei Kerzenschein.

hessenschau | 04.11.22, 16:45 Uhr|

Video 01:40 Min.

Mikro-Hotel für Fernfahrer

Ausgeschlafen an der Autobahn? Das ist das Motto des Start-ups "Roatel". In ihren sogenannten Mikro-Hotels wollen sie Fernfahrern eine neue Art der Übernachtungsmöglichkeit bieten. An der A7 bei Homberg/Efze steht ein solches Mikro-Hotel kurz vor der Eröffnung.

hessenschau | 04.11.22, 16:45 Uhr|

Gastronomie: Ab Stufe 2 dürfen Cafés und Restaurants ihren Innenbereich für Gäste öffnen.

Personalmangel in der Gastronomie Eine Krise, die sich nicht schnell beheben lässt

Im hessischen Gastgewerbe fehlen mindestens 6.000 Arbeitskräfte. Die Branche sieht darin ein längerfristiges Problem, zu viele Mitarbeitende hätten sich umorientiert - auch aus einem "bestimmten Maß an Bequemlichkeit".

25.10.22|Panorama |

Auf einer Tafel vor einem Restaurant in Schwerin wird nach Mitarbeitern für den Service- und Küchenbereich gesucht. (dpa)

Vielfache Kosten Energiekrise für Kneipen und Gaststätten "totale Katastrophe"

"Dagegen war die Corona-Krise ein Spaziergang." Das sagt das hessische Gastgewerbe mit Blick auf die Energiekrise. Doch diese ist nicht das einzige Problem, vor dem sich das Gewerbe im Herbst und Winter sieht.

03.10.22|Wirtschaft |

Unterwegs im Frankfurter Bahnhofsviertel "Nachts wird einfach rumgeschrien, ohne Unterbrechung"

Das Elend nimmt zu: Im Frankfurter Bahnhofsviertel gewinnen Drogen, Kriminalität und Müll immer mehr die Oberhand. Menschen aus dem Viertel erzählen, wie sie die Situation vor ihrer Haus- oder Ladentür wahrnehmen - und welche Folgen das für sie hat.

20.09.22|Gesellschaft |Von Johan Gallwitz |

Schülerinnen und Schüler stehen vor einer Jugendherberge

Viele Klassenfahrten Jugendherbergen erwarten großen Ansturm

Es gibt einiges nachzuholen wegen der Corona-Pandemie. Das gilt auch für Klassenfahrten. Die Jugendherbergen in Hessen berichten daher von viel Andrang. Die Buchungslage ist gut - aber die nächsten Krisen dämpfen schon den Ausblick.

17.09.22|Panorama |Von Jörn Perske |

Statistik Tourismuszahlen in Hessen überschreiten Vorkrisen-Niveau

Die Tourismuszahlen in Hessen haben im August das Niveau von der Zeit vor der Corona-Krise überschritten.

15.09.22|Panorama |

Spektakulärer Wein-Diebstahl im Rheingau Keine weiteren Ermittlungen gegen das Kronenschlösschen

Anfang 2021 wurden im Rheingauer Gourmetrestaurant Kronenschlösschen Wein-Raritäten im Wert von 235.000 Euro gestohlen. Die Polizei verdächtigte die Betreiberfamilie, stellt nun aber ihre Ermittlungen ein - die Beschuldigten erheben schwere Vorwürfe.

13.09.22|Panorama |Von |

Audio 01:28 Min.

Jugendherbergen vermelden großen Andrang

Rainer Battefeld| 13.09.22|

Audio 00:31 Min.

Ermittlungen gegen Kronenschlösschen eingestellt

Birgitta Söling| 13.09.22|

Technische Helfer gegen Personalmangel? Roboter kellnern in hessischen Restaurants

Wegen großer Personalnot lassen Gastronomen jetzt auch Roboter im Service arbeiten. Sieht so die Zukunft aus? Die Branche ist zwiegespalten. Ein Hingucker sind die kleinen Helfer aber allemal.

11.09.22|Panorama |Von Jörn Perske |

Ein riesiger Semmelknödel liegt zerbrochen auf einem Tisch.

Beim Servieren zerbröselt Rekordversuch mit 100-Kilo-Semmelknödel gescheitert

In Schotten im Vogelsberg ist ein kurioser Rekordversuch schiefgegangen: Der möglicherweise größte Semmelknödel der Welt zerbrach beim Servieren in mehrere Teile.

10.09.22|Panorama |

Video 03:03 Min.

Rekordversuch mit Riesen-Knödel gescheitert

Mit einem über 100 Kilogramm schweren Semmelknödel wollte ein Gasthof auf dem Hoherodskopf im Vogelsberg einen Weltrekord aufstellen. Doch nach dem Kochen fiel der Riesen-Knödel auseinander. Der Versuch ist damit gescheitert.

hessenschau | 10.09.22, 19:30 Uhr|